Robert Martinez Jr: «Τα ποτά και τα φαγητά στο Universal Orlando Resort έχουν εξελιχθεί σε ζωτικό κομμάτι της εμπειρίας των επισκεπτών»

Συνέντευξη στο allrecipes.com παραχώρησε ο Robert Martinez Jr. Πρόκειται για έναν σεφ, ο οποίος εργάζεται για σχεδόν 25 χρόνια στο Universal Orlando και αποτελεί μέλος της ομάδας που δημιούργησε τη βουτυρόμπυρα και όλα τα υπόλοιπα ποτά και καλούδια που βρίσκονται στα θεματικά χαριποτερικά πάρκα στις ΗΠΑ. Μετά τη περυσινή συνταξιοδότηση μάλιστα του executive chef Steve Jayson, του ανθρώπου που καθοδήγησε από την αρχή τη δημιουργία όλων των σνακ και ποτών, ο Martinez ανέλαβε πλέον το συγκεκριμένο ρόλο, με αποτέλεσμα να έχει τον πρώτο λόγο σε ό,τι σχετίζεται με το μενού. Αρχικά, αναφορικά με τη βουτυρόμπυρα, ο chef Martinez αποκάλυψε ότι χρειάστηκαν περίπου 2 χρόνια ανάπτυξης και εσωτερικών δοκιμών προκειμένου οι υπεύθυνοι να βεβαιωθούν ότι έχουν κάτι καλό να παρουσιάσουν στην Warner Bros. προς τελική έγκριση, ενώ τόνισε ότι πράγματι η συνταγή είναι από τα πιο επτασφράγιστα μυστικά, με ελάχιστα άτομα να τη γνωρίζουν πλήρως. 

Στη συνέχεια, ο ίδιος σχολίασε ότι είναι εξαιρετικά περήφανος για το παγωτό βουτυρόμπυρας και, απαντώντας σε σχετική ερώτηση, σημείωσε ότι, αν και στην αρχή η σκέψη ήταν η ζεστή βουτυρόμπυρα να ήταν εποχιακή, τελικά η δημοφιλία της οδήγησε στην απόφαση να είναι διαθέσιμη όλο τον χρόνο. Επιπρόσθετα, αν και εστίασε στο Butterbeer Fudge, ο Martinez υπογράμμισε ότι δεν έχει κάποια αγαπημένη μορφή βουτυρόμπυρας, αλλά η προτίμησή του αλλάζει ανάλογα με τη διάθεσή του. Παράλληλα, ο executive chef μίλησε για τα υπόλοιπα μοναδικά ποτά που είναι διαθέσιμα στα πάρκα, αναφέροντας ότι έχει δοθεί σημασία στην αυθεντικότητα, στη γεύση αλλά και στις καταναλωτικές τάσεις, ενώ δεν παρέλειψε να κάνει ειδική μνεία στη Fishy Green Ale και το πώς δημιουργήθηκε το 2014. Τέλος, ο Robert Martinez Jr επισήμανε ότι τα ποτά και τα φαγητά που προσφέρονται στο Universal Orlando Resort έχουν εξελιχθεί σε ζωτικό κομμάτι της εμπειρίας των επισκεπτών, εξού και ετοιμάζονται καινούργια πράγματα πολύ σύντομα. «Δεν μπορώ να αποκαλύψω λεπτομέρειες ακόμα για αυτά, αλλά μπορώ να σας πω ότι θα είναι πολύ νόστιμα και συναρπαστικά» κατέληξε.